طرز تهیه فیله سوخاری | آبدار، ترد و خوشمزه مثل رستوران
طرز تهیه فیله سوخاری مرغ
فیله سوخاری مرغ یکی از محبوبترین غذاهای فستفود است که با دستور درست، میتوانید آن را در خانه آبدار، ترد و خوشمزه — مثل رستوران — تهیه کنید. راز اصلی: خواباندن مرغ در ماریناد شیری و سوخاری دو مرحلهای است.
مواد لازم (برای ۴ نفر)
- سینه مرغ — ۴۰۰ گرم
- آرد سفید — ۱ پیمانه
- تخم مرغ — ۲ عدد
- آرد سوخاری — ۲ پیمانه
- شیر یا ماست — سهچهارم پیمانه
- آبلیمو — ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز — ۱ قاشق چایخوری
- پودر سیر — ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا — ۱ قاشق چایخوری
- آویشن — نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه — به مقدار لازم
طرز تهیه
- سینه مرغ را به برشهای نازک ۱ سانتیمتری ببرید.
- در شیر، آبلیمو و ادویهها ۵ تا ۸ ساعت بخوابانید.
- آرد سفید را با ادویه مخلوط کنید.
- تخم مرغها را بزنید و آرد سوخاری را با ادویه مخلوط کنید.
- هر تکه مرغ را ابتدا در آرد، سپس تخم مرغ، سپس آرد سوخاری بغلتانید.
- در روغن داغ هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.
- روی دستمال کاغذی بگذارید و سرو کنید.
نکات حرفهای
- ماریناد شیری راز آبدار ماندن مرغ است.
- روغن باید کاملاً داغ باشد وگرنه فیله روغن جذب میکند.
فیله سوخاری خانگی با این دستور نهتنها خوشمزهتر بلکه سالمتر از فستفودهای آماده است.
