طرز تهیه برگر خانگی | آبدار، خوشمزه و رستورانی
طرز تهیه برگر خانگی آبدار
برگر خانگی آبدار، خوشمزه و رستورانی — با رعایت چند نکته کلیدی در تهیه پتی گوشت و روش پخت، این سه ویژگی کاملاً در خانه قابل دستیابی است.
مواد لازم (برای ۴ برگر)
- گوشت چرخکرده ۲۰ تا ۳۰ درصد چربی — ۴۰۰ گرم
- نان برگر — ۴ عدد
- پنیر چدار — ۴ ورق
- پیاز حلقهشده — ۱ عدد
- گوجه حلقهشده — ۱ عدد
- کاهو — چند برگ
- خیارشور ورقهشده
- سس دلخواه
- پیاز رندهشده — ۱ عدد کوچک
- سیر رندهشده — ۱ حبه
- نمک — نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه — یکسوم قاشق چایخوری
- پاپریکا — یکسوم قاشق چایخوری
- سس ورچستر — ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
- گوشت، پیاز، سیر و ادویهها را مخلوط کنید.
- ورز دهید تا یکدست شود — زیاد ورز ندهید.
- به ۴ قسمت تقسیم کنید و به ضخامت ۳ سانتیمتر فرم دهید.
- تابه داغ را کنید و ۴ دقیقه بدون جابجایی سرخ کنید.
- برگردانید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر سرخ کنید. پنیر بگذارید.
- نان را برشته کنید. با سس، کاهو، گوجه، پیاز بچینید.
- برگر بگذارید و سرو کنید.
راز برگر آبدار
- گوشت ۲۰ تا ۳۰ درصد چربی ضروری است.
- هنگام پخت برگر را فشار ندهید.
برگر خانگی با این دستور از نظر طعم و کیفیت با بهترین رستورانهای برگر برابری میکند.
