بستنی سنتی با شیره انگور | طرز تهیه بستنی کشدار ایرانی مدل ۶
بستنی سنتی ایرانی با شیره انگور — مدل ۶
بستنی سنتی با شیره انگور تنوعی خاص از بستنی کشدار ایرانی است که با شیره انگور طبیعی، طعمی منحصربهفرد و رنگی کاراملی طلایی پیدا میکند. شیره انگور شیرینی طبیعی و عمیقی به بستنی میدهد که با شیرینی ساده شکر متفاوت است.
مواد لازم
- شیر — ۲ لیوان
- خامه صبحانه — ۱ لیوان
- شکر — نصف لیوان
- ثعلب — ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب — ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده غلیظ — ۲ قاشق غذاخوری
- پسته خردشده — ۳ قاشق غذاخوری
- شیره انگور — به مقدار لازم
طرز تهیه
- ثعلب را با نصف لیوان شیر سرد حل کنید.
- شیر، شکر و خامه را در قابلمه با حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود.
- مخلوط ثعلب را کمکم اضافه کنید و ۱۰ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
- گلاب، زعفران و پسته خردشده را اضافه کنید. خاموش کنید و خنک کنید.
- در ظرف بریزید، سلفون بکشید و در فریزر بگذارید.
- هر ۳۰ تا ۴۵ دقیقه هم بزنید — این کار را ۳ تا ۴ بار تکرار کنید.
- چند ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود.
- با اسکوپ بردارید، شیره انگور بریزید و با پسته تزیین کنید.
هر چه بستنی بیشتر هم بخورد، خامهایتر، کشدارتر و لطیفتر میشود. ثعلب از عطاریهای معتبر تهیه کنید تا بستنی خوب کشدار شود.
