طرز تهیه بستنی چوبی کوکی خانگی با شکلات چیپسی

این بستنی همان ترکیب معروف کوکی و خامه است، اما در قالب چوبی و بدون هیچ تجهیزات خاصی. کل کار در یک کاسه انجام می‌شود و بقیه‌اش بر عهدهٔ فریزر است. مقادیر برای ۴ عدد تنظیم شده.

مواد لازم: کوکی شکلاتی ۸ عدد، شیرعسلی ۱/۳ پیمانه، شیر ۱ پیمانه، خامهٔ صبحانه ۱ پیمانه، شکلات چیپسی ۲ قاشق غذاخوری، شکر ۲ قاشق غذاخوری، وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری.

طرز تهیه: خامهٔ صبحانه را با همزن برقی ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد. شیرعسلی، شیر و وانیل را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

کوکی‌ها را خرد کنید — بخشی ریز و بخشی درشت — و به مخلوط اضافه کنید. شکلات چیپسی و شکر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید؛ هم زدن تند باعث می‌شود تکه‌های کوکی خرد شوند و بافت از بین برود.

مخلوط بستنی را داخل قالب‌های بستنی بریزید و چوب بستنی را در وسط قالب‌ها قرار دهید. قالب‌ها را حداقل ۶ ساعت یا تا کاملاً منجمد شدن در فریزر قرار دهید. برای خارج کردن، قالب را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید و بستنی را بیرون بیاورید.

نکات: از هر نوع کوکی شکلاتی دلخواه می‌توانید استفاده کنید. هرچه کوکی‌ها تکه‌درشت‌تر باشند، بافت بستنی جذاب‌تر می‌شود. بستنی را در ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید تا بوی فریزر را نگیرد.

در تصویر، مقطع گازخوردهٔ بستنی نشان می‌دهد تکه‌های کوکی در تمام حجم پخش شده‌اند و در مرکز هم چند تکهٔ درشت‌تر دیده می‌شود؛ همان توزیع نامنظمی که بستنی خانگی را از نمونهٔ صنعتی متمایز و دلچسب می‌کند.

این دستور برای بچه‌ها و مهمانی‌های تابستانی عالی است و چون به فر یا بستنی‌ساز نیاز ندارد، حتی بچه‌ها هم می‌توانند در آماده کردنش کمک کنند.

برای تنوع می‌توانید نوع کوکی را عوض کنید: کوکی شکلاتی با کرم وانیلی نتیجهٔ کلاسیک می‌دهد، کوکی کره‌ای بافت شنی‌تری می‌سازد و بیسکویت لوتوس طعم کاراملی و دارچینی اضافه می‌کند. تنها چیزی که نباید تغییر کند، درشتی تکه‌هاست؛ کوکی پودرشده در مخلوط حل می‌شود و بستنی را قهوه‌ای و یکنواخت می‌کند، در حالی که تمام جذابیت این بستنی در همان تکه‌های ناهمگون است.