طرز تهیه اسنک ژامبون و پنیر در تابه با سس مایونز و کچاپ

اسنک ژامبون و پنیر همان ساندویچ گرمی است که در ده دقیقه آماده می‌شود و برای صبحانهٔ عجله‌ای، شام سبک یا میان‌وعدهٔ بچه‌ها جواب می‌دهد.

مواد لازم: نان تست ۴ عدد، ژامبون ۴ ورق، پنیر ورقه‌ای ۴ ورق، کره ۲ قاشق غذاخوری، سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری، سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری و فلفل سیاه به مقدار لازم.

مراحل تهیه: سس مایونز و کچاپ را با هم مخلوط کنید تا سس صورتی‌رنگ یکدستی به دست آید. سس آماده‌شده را روی یک طرف نان‌ها بمالید. روی دو عدد نان، ژامبون قرار دهید. روی ژامبون‌ها پنیر ورقه‌ای بگذارید. نان‌های دیگر را روی آن‌ها بگذارید، طوری که سمت سس به داخل باشد. در تابه نصف مقدار کره را روی حرارت متوسط آب کنید. اسنک‌ها را در تابه قرار دهید و دو تا سه دقیقه هر طرف را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. اسنک‌ها را برش بزنید و سرو کنید.

نکتهٔ کارت: می‌توانید از پنیر پیتزا یا چدار برای طعم بهتر و کشدارتر استفاده کنید.

ترکیب مایونز و کچاپ فقط برای طعم نیست؛ چربی مایونز مانع نفوذ رطوبت کچاپ به نان می‌شود و نان تا آخر ترد می‌ماند. به همین دلیل هم سس باید سمت داخل ساندویچ باشد.

کره را در دو نوبت اضافه کردن — نصف برای هر طرف — باعث می‌شود هر دو رویه یکنواخت برشته شوند بدون اینکه ساندویچ چرب شود. حرارت متوسط هم ضروری است: با حرارت زیاد نان می‌سوزد قبل از اینکه پنیر ذوب شود.

برای نسخهٔ کامل‌تر می‌توانید گوجه ورقه‌شده یا خیارشور اضافه کنید، اما گوجه را حتماً آب‌گیری کنید تا ساندویچ خیس نشود.

اگر می‌خواهید اسنک را برای چند نفر آماده کنید، به‌جای تابه از دستگاه ساندویچ‌ساز استفاده کنید تا همه هم‌زمان و یکنواخت برشته شوند. برای نسخهٔ سبک‌تر، به‌جای کره از اسپری روغن استفاده کنید. نان تست را از نوع ضخیم انتخاب کنید؛ نان نازک زیر فشار پنیر ذوب‌شده خیس و شل می‌شود. برش مورب اسنک هم فقط تزیینی نیست، خوردنش را راحت‌تر می‌کند.