طرز تهیه گرانولا خانگی با میوه و عسل؛ صبحانه سالم و مقوی

گرانولای خانگی هم ارزان‌تر از نمونهٔ آماده است و هم می‌شود میزان شیرینی و نوع مغزهایش را خودتان تعیین کنید. کل کار، مخلوط کردن و بیست دقیقه فر است.

مواد لازم: جو دوسر ۲ پیمانه، بادام ۱/۲ پیمانه، گردو ۱/۲ پیمانه، تخمهٔ کدو ۱/۴ پیمانه، تخمهٔ آفتابگردان ۱/۴ پیمانه، عسل ۱/۳ پیمانه، روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری، دارچین ۱/۲ قاشق چای‌خوری، نمک ۱/۴ قاشق چای‌خوری، میوهٔ خشک ۱/۲ پیمانه.

طرز تهیه: جو دوسر، مغزها، تخمه‌ها، دارچین و نمک را در یک کاسهٔ بزرگ مخلوط کنید. عسل و روغن نارگیل را در یک قابلمهٔ کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا یکدست شود.

مواد خیس را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همهٔ مواد به عسل آغشته شوند. مواد را روی سینی فر پخش کنید و در فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طلایی و برشته کنید و هر ۱۰ دقیقه یک بار هم بزنید.

پس از خنک شدن، میوه‌های خشک را اضافه کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید. میوهٔ خشک را نباید با بقیه در فر گذاشت؛ می‌سوزد و سفت می‌شود.

برای سرو: ماست یونانی یا شیر، موز و توت فرنگی و بلوبری، و عسل. گرانولا را با ماست یا شیر و میوه‌های تازه ترکیب کنید و با عسل میل کنید.

در تصویر، گرانولا در کاسه‌ای سرامیکی روی بستری از ماست سفید ریخته شده و برش‌های موز، توت فرنگی و بلوبری در یک طرف چیده شده‌اند؛ عسل هم روی سطح ریخته شده و برق می‌زند. تکه‌های درشت و به‌هم‌چسبیدهٔ گرانولا نشان می‌دهد مواد خوب به عسل آغشته شده‌اند — همان چیزی که آن بافت خوشهٔ معروف را می‌سازد.

این صبحانه سرشار از انرژی، فیبر و ویتامین است و چون یک بار درست می‌شود و چند هفته می‌ماند، برای صبح‌های شلوغ گزینهٔ عملی‌ای است.

برای اینکه گرانولا خوشه‌خوشه شود و پودر نشود، بعد از خارج کردن از فر آن را هم نزنید و بگذارید کاملاً روی همان سینی خنک شود؛ در همین مرحلهٔ سرد شدن است که عسل سفت می‌شود و تکه‌ها به هم می‌چسبند. اگر خوشه‌های درشت‌تری می‌خواهید، پیش از پخت مواد را در سینی فشرده کنید و در نیمهٔ پخت هم زدن را حذف کنید.