طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی | نرم و ترد مثل نانوایی
طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی
خمیر پیراشکی یک خمیر چندمنظوره نرم و لطیف است که بدون نیاز به خمیرمایه تهیه میشود. با این خمیر میتوانید پیراشکی با مواد میانی گوشت، پنیر، سیبزمینی یا مرغ درست کنید.
مواد لازم
- آرد سفید — ۳ لیوان (حدود ۳۶۰ گرم)
- روغن مایع — نصف لیوان (۱۲۰ میلیلیتر)
- آب ولرم — نصف لیوان (۱۲۰ میلیلیتر)
- نمک — ۱ قاشق چایخوری
- شکر — ۱ قاشق چایخوری
- بیکینگپودر — ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
- آب ولرم، شکر و نمک را مخلوط کنید تا حل شوند.
- آرد و بیکینگپودر را الک و مخلوط کنید.
- مواد مایع را بهتدریج به آرد اضافه کنید.
- روغن را اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود.
- روی خمیر را بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
- به چانههای ۳۰ تا ۴۰ گرمی تقسیم کنید.
- هر چانه را باز کنید، مواد بگذارید و لبهها را ببندید.
- در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود — نوش جان!
نکات
- خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا پیراشکی پوک بماند.
- روغن باید کاملاً داغ باشد تا خمیر روغن جذب نکند.
- میتوانید خمیر را تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
پیراشکی خانگی با این دستور یکی از محبوبترین غذاهای خانگی ایران است که با کمترین هزینه بهترین نتیجه را میدهد.
