۹ دسر با فقط ۳ ماده اولیه؛ از براونی نوتلا تا کرم لیمویی
این کارت نُه دسر را جمع کرده که هر کدام فقط سه ماده لازم دارند. برای روزهایی که وقت یا حوصلهٔ دستور طولانی ندارید، یک فهرست کاملاً کاربردی است.
۱. براونی سهمادهای نوتلا: نوتلا ۱ پیمانه، تخم مرغ ۲ عدد، آرد ۱/۲ پیمانه.
۲. موس شکلات: شکلات تلخ ۲۰۰ گرم، خامهٔ صبحانه ۲۰۰ گرم، خامهٔ قنادی فرمگرفته ۲۰۰ گرم.
۳. ترافل اورئو: بیسکویت اورئو ۲۰ عدد، پنیر خامهای ۱۵۰ گرم، شکلات ذوبشده ۲۰۰ گرم.
۴. توپک نارگیلی: پودر نارگیل ۲ پیمانه، شیر عسلی ۱ قوطی، وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری.
۵. چیزکیک لیوانی لوتوس: پنیر خامهای ۲۰۰ گرم، کرم لوتوس ۱۵۰ گرم، بیسکویت لوتوس خردشده ۱۵۰ گرم.
۶. فاج شکلاتی: شکلات شیری ۳۰۰ گرم، شیر عسلی ۱ قوطی، کره ۳۰ گرم.
۷. پاناکوتای شکلاتی: خامه ۲۰۰ گرم، شکلات ۱۰۰ گرم، پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری.
۸. بستنی ماست و توت فرنگی: ماست یونانی ۲ پیمانه، توت فرنگی ۱ پیمانه، عسل ۲ قاشق غذاخوری.
۹. کرم لیمویی: شیر عسلی ۱ قوطی، خامهٔ صبحانه ۲۰۰ گرم، آب لیموی تازه ۱/۴ پیمانه.
نکتهٔ مشترک بیشتر این دسرها، استفاده از شیر عسلی است؛ چون هم شیرینکننده است و هم قوامدهنده، و همین باعث میشود بدون ژلاتین یا پخت طولانی، دسر فرم بگیرد. از این نُه مورد، فقط براونی نوتلا فر میخواهد و بقیه یا روی گاز آماده میشوند یا فقط در یخچال و فریزر فرم میگیرند.
نکتهٔ مشترک بیشتر این نُه دسر، شیر عسلی است. اگر در دسترس نبود، میتوانید نسخهٔ خانگیاش را بسازید: یک لیتر شیر پرچرب و سهچهارم پیمانه شکر را روی حرارت ملایم و با هم زدن مداوم بجوشانید تا به یکسوم حجم اولیه برسد و غلیظ و کرمرنگ شود. این کار حدود چهل دقیقه طول میکشد اما نتیجهاش از نمونهٔ قوطی کمشیرینتر و طبیعیتر است.
از میان این نُه دسر، سه تا کاملاً بدون حرارت آماده میشوند — ترافل اورئو، بستنی ماست و توت فرنگی، و چیزکیک لیوانی لوتوس — و برای روزهای گرم یا آشپزخانههای بدون فر بهترین گزینهاند. سه تای دیگر فقط به یک قابلمه و شعلهٔ ملایم نیاز دارند و تنها براونی نوتلا فر میخواهد. اگر تازه شروع کردهاید، از توپک نارگیلی و فاج شکلاتی آغاز کنید که تقریباً غیرقابل خراب کردناند.
