طرز تهیه فرنچ تست خانگی با دارچین و میوه تازه
فرنچ تست سادهترین راه برای تبدیل نان تست خشک به یک صبحانهٔ کامل است. کل ماجرا در یک کاسه مایه و یک تابه اتفاق میافتد و کمتر از پانزده دقیقه وقت میبرد.
مواد لازم: نان تست ۶ عدد، تخم مرغ ۲ عدد، شیر ۱/۲ پیمانه، شکر ۱ قاشق غذاخوری، وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری، دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری، کره ۱ قاشق غذاخوری.
برای تزئین: توت فرنگی، بلوبری، عسل یا شربت افرا، پودر قند.
طرز تهیه: در یک کاسه تخم مرغ، شیر، شکر، وانیل و دارچین را خوب هم بزنید تا یکدست شود. نان تستها را داخل مواد قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه جذب کنند؛ نان خشک بهتر از نان تازه جذب میکند و وا نمیرود.
در تابهای کمی کره بریزید و نانها را در آن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و برشته شود. فرنچ تستها را در ظرف بچینید و با میوهٔ تازه، عسل یا شربت افرا تزئین کنید.
بهترین زمان سرو: همان لحظه که داغ و طلایی است. فرنچ تست بعد از چند دقیقه نرم میشود و آن لبهٔ برشتهاش را از دست میدهد، پس بهتر است درست پیش از سرو پخته شود.
نکته: حرارت را متوسط نگه دارید؛ اگر تابه خیلی داغ باشد، بیرون نان میسوزد در حالی که مایهٔ تخم مرغ داخل آن هنوز خام است. کره هم بهتر از روغن مایع است، چون رنگ طلایی و عطر مخصوصی میدهد.
در تصویر، سه برش فرنچ تست روی هم چیده شده و شربت از لبههایشان سرازیر شده است. توت فرنگی برشخورده، بلوبری و پودر قند روی سطح، تزئین را کامل کردهاند. رنگ طلایی یکدست هر برش نشان میدهد نان بهاندازه در مایه خوابیده و در حرارت درست سرخ شده است.
نان در فرنچ تست تعیینکننده است: نان تست یکروزه یا نان بریوش بهترین نتیجه را میدهد، چون خشکتر است و مایه را بهتر جذب میکند بدون آنکه وا برود. نان تازه و نرم بعد از چند ثانیه در مایه از هم میپاشد. اگر فقط نان تازه دارید، برشها را چند دقیقه در فر یا توستر خشک کنید و بعد در مایه بخوابانید؛ نتیجه تفاوت محسوسی خواهد داشت.
