طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی یخچالی بدون فر با ژلاتین
چیزکیک توت فرنگی یخچالی بدون فر با پایه بیسکویت، لایه پنیر خامهای و ژلاتین و رویهٔ توت فرنگی؛ ۱۰ تا ۱۲ برش و ۶ ساعت است…
دسته آشپزی و دسر پینکپین مجموعهای از دستور پختها و ایدههای تصویری است؛ از کیک و شیرینی خانگی و دسر یخچالی تا میانوعدهٔ کودک و تزیین بشقاب. بیشتر پینهای این بخش کارتهای دستور پخت کاملی هستند که مواد لازم با گرم و پیمانه، ترتیب مراحل، دمای فر و زمان پخت را کنار خود تصویر دارند؛ یعنی لازم نیست برای اجرا به جای دیگری بروید. در کنار آنها ایدههای تزیینی هم هست: کیک تولد و بیبی شاور با تمهای کاراکتری، کیکسیکل و کیک پاپ، کوکیهای تزئینی با آیسینگ و فوندانت، دسرهای بدون فر و لایهای در لیوان، و میوهآرایی برای بچهها. اگر دنبال چیز مشخصی هستید، از تگهای زیر هر پین استفاده کنید؛ تگها موضوع را باریکتر میکنند و شما را مستقیم به همان سبک دسر یا همان مناسبت میرسانند. هر پینی را که پسندیدید میتوانید در بوردهای خودتان ذخیره کنید تا موقع پخت دم دستتان باشد.
چیزکیک توت فرنگی یخچالی بدون فر با پایه بیسکویت، لایه پنیر خامهای و ژلاتین و رویهٔ توت فرنگی؛ ۱۰ تا ۱۲ برش و ۶ ساعت است…
کراکر شکلاتی با آرد همهمنظوره ۲ پیمانه، پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه و کرهٔ سرد؛ پخت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در ۱۸۰ درجه.
گاناش توت فرنگی با شکلات سفید ۲۰۰ گرم، خامه صبحانه ۲۰۰ گرم و پورهٔ توت فرنگی ۱۰۰ گرم؛ رنگ صورتی طبیعی برای روکش و فیلینگ…
دسر یخچالی موز و بیسکویت با ۲ بستهٔ بیسکویت پتیبور، ۳ تا ۴ موز، خامه صبحانه و پنیر خامهای؛ ۶ تا ۸ نفر و ۲۰ دقیقه آماده…
گاناش قهوه با شکلات شیری ۲۰۰ گرم، خامه صبحانه ۲۰۰ گرم و ۳۰ میلیلیتر اسپرسوی غلیظ؛ رنگ موکا و طعمی متعادل.
کراکر تند با آرد سفید ۲ پیمانه، کرهٔ سرد ۱۰۰ گرم، پودر فلفل قرمز و پاپریکا؛ ضخامت ۳ میلیمتر و پخت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.
شیرینی ناپلئونی با یک بستهٔ خمیر هزارلای آماده، یک پیمانه خامهٔ فرمگرفته و پودر قند؛ پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در ۲۰۰ درجه.
کراکر زعفرانی با آرد سفید ۲ پیمانه، کرهٔ سرد ۱۰۰ گرم و ۳ قاشق زعفران دمکرده؛ رنگ طلایی طبیعی و پخت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه.
کراکر دارچینی و شکر با آرد سفید ۲ پیمانه و کرهٔ سرد ۱۰۰ گرم؛ رویهٔ شکر و دارچین و پخت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در ۱۸۰ درجه.
سوفله شکلاتی با شکلات تلخ ۱۲۰ گرم، کره ۸۰ گرم و ۲ تخممرغ؛ پخت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در ۲۰۰ درجه تا مغز روان بماند.
چیزکیک لیمویی یخچالی بدون فر با پایه بیسکویت پتیبور، لایه پنیر خامهای و ژلاتین و رویهٔ لیموی براق؛ ۱۰ تا ۱۲ برش.
توپک نارگیلی بدون فر با ۲ پیمانه پودر نارگیل، ۱ پیمانه شیرعسلی و کره؛ ۱۵ دقیقه آمادهسازی و ۲۰ تا ۲۵ عدد خروجی.
میلفوی کلاسیک با خمیر هزارلا ۵۰۰ گرم، کرم وانیلی خانگی و رویهٔ پودر قند؛ سه لایه خمیر پفکرده با کرم بین آنها.
کراکر کنجدی خانگی با آرد همهمنظوره، کره سرد و کنجد؛ خمیر استراحتداده در یخچال، باز کردن نازک و پخت ۱۵ دقیقهای در ۱۸۰ …
دسر دورنگ شکلاتی وانیلی با شیر و نشاسته ذرت؛ دو لایهٔ جداگانه که روی هم بسته میشوند و به شکل مکعب برش میخورند.
گاناش تمشک با شکلات سفید ۲۰۰ گرم، خامه صبحانه ۲۰۰ گرم و پورهٔ تمشک ۸۰ گرم؛ رنگ طبیعی و بافت براق برای روکش کیک، ماکارون …
ترافل شکلاتی نارگیلی بدون فر با بیسکویت پتیبور، شیرعسلی، کاکائو و گردو؛ خمیر یکدست، فرمگیری به اندازهٔ گردو و غلتاندن …
چیزکیک قهوه بدون فر برای ۴ نفر با پنیر خامهای و قهوهٔ فوری؛ ده مرحله و ۴ ساعت در یخچال.
معجون نسکافه با بستنی وانیلی و شیر؛ شش مرحلهٔ ساده و تزئین با خامه و سس شکلات.
پنکیک با آرد و شیر و تخم مرغ؛ شش مرحله و تزئین با توت فرنگی تازه، عسل و پودر قند.
چیز کیک سن سباستین با ۶۰۰ گرم پنیر خامهای؛ هشت مرحله و پخت ۲۳۰ درجه در ۲۵ تا ۳۰ دقیقه.
کروسان خانگی با ۳ پیمانه آرد و خمیرمایه؛ هشت مرحله، دو بار استراحت خمیر و فر ۱۸۰ درجه.
دالگونا با سه قاشق ماده — قهوهٔ فوری، شکر و آب گرم — و شیر سرد؛ پنج مرحله در کمتر از ده دقیقه.
چیز کیک یخچالی با پنیر خامهای و ژلاتین؛ دوازده مرحله، بدون فر و یک شب استراحت در یخچال.